Ít chất béo nhào Bánh mì

Ít chất béo dầu bánh mì làm ngắn chất nhũ hoá, thực phẩm rút ngắn

Sự miêu tả:

Vivid® Shortening cho Bread 600 được làm từ tinh dầu thực vật và chất nhũ hoá của Masson. Sản phẩm này không chứa tinh chất và cho phép bánh có hương thơm tự nhiên. Nó cũng có thể cải thiện cấu trúc của bánh mì và kéo dài tuổi thọ. Chất lỏng bán lỏng của nó và sự xuất hiện mềm mại đảm bảo một phạm vi ứng dụng rộng rãi và chức năng hoạt động âm thanh bởi vì nó không cứng dưới nhiệt độ thấp.

Đặc điểm và chức năng của sản phẩm:

1. Giữ bánh mì mềm mà không có cặn.
2. Cải thiện cấu trúc bánh.
3. Không chứa tinh chất và cung cấp cho hương thơm từ sữa tự nhiên.
4. Duy trì hương thơm trong một thời gian dài sau khi nướng.
5. Có thể thích nghi với môi trường dưới nhiều nhiệt độ. Nó sẽ không cứng dưới nhiệt độ thấp.

Mô tả Sản phẩm

Xuất hiện: dán dày hoặc sáp rắn

Màu sắc: màu nâu nhạt hoặc vàng

Hương vị: Trung tính, ít béo

Đặc điểm kỹ thuật:

Nước và chất dễ bay hơi,% ≤ 0.50

Giá trị axit, mgKOH / g ≤ 0.80

Giá trị peroxit, meq / kg ≤ 10.0