|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| chất ổn định: | Kiểm soát chất béo / dầu, ổn định nhũ tương | Chức năng: | Tránh nước từ quá trình, ngăn chất béo tách ra |
|---|---|---|---|
| Giải tán: | Solubel trong nhũ tương chất béo / dầu trong 65-70oC | Tính cách: | Hạt sáp trắng đến vàng |
| Điểm nổi bật: | 20kg Semi Ice Cream Liquid,Emulsifier Mixture Powder |
||
KOSHER EMULSIFIERS MIXTURE POWDER FADE GRADE EMULSI 20KG (SEMI ICE CREAM LIQUID, CHO PHẦN MỀM ICE CREAM, LONG SHELF-LIFE)
Trộnchất nhũ hóa Sê-ri BD là hỗn hợp của este glycerol của axit béo và chất béo hữu cơ
chẳng hạn như axit lactic, đặc biệt đối với chất lỏng kem (v uống sữa) theo UHT hoặc thanh trùng quá trình.
BDcó thể ổn định chất béo và protein, ngăn chặn loại bỏ nước và lắng đọng protein,
cải thiện tính chất quá trình, tăng tốc độ sục khí và ổn định bong bóng
|
Xuất hiện
|
Hạt |
|---|---|
|
Màu sắc
|
Kem trắng đến vàng |
|
Nếm thử
|
Trung tính
|
|
Độ hòa tan
|
Dầu hòa tan (65oC -70oC)
|
Các chế phẩm: E471, E485, E481 (i), E472 b (theo yêu cầu của fomula)
Sự chỉ rõ
| Chì |
≤2 |
| Asen | ≤2 |
Kem fomula chất lỏng lâu dài với loạt BD:
| Nguyên vật liệu | Liều dùng |
| Đường | 80g |
| Glucose bột | 60g |
| Sữa bột tách kem | 50g |
| Dầu cọ | 30g |
|
Dầu dừa |
30g |
| Chất nhũ hóa hỗn hợp BD | 10 - 15g |
| Maltodextrin | 30g |
| Bột whey | 10g |
| Sô đa | 0,4g |
| Carrageenan | 3g |
| Kẹo cao su | 6g |
| Kẹo cao su Xanthan | 6g |
| Hương vị | theo yêu cầu |
| Nước | nghỉ ngơi |
| Toàn bộ | 1000g |
Người liên hệ: Masson
Tel: +8613632336050
