|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Số EU: | E472(e) | Màu sắc: | Trắng sang vàng |
|---|---|---|---|
| Vẻ bề ngoài: | rắn sáp | Cấp: | Cấp thực phẩm |
| Giấy chứng nhận: | Kosher/Halal/ISO/HACCP | Hạn sử dụng: | 2 năm |
| Nguồn gốc: | Quảng Châu, Trung Quốc | Nước hòa tan: | Hòa tan |
| Làm nổi bật: | Este axit diacetyl tartaric DATEM,E472 diacetyl axit este,chất nhũ hóa DATEM e472e |
||
Thức ăn Diacetyl tartaric acid esters Of Mono And Diglycerides DATEM E472e chất pha loãng
Ngàycó tác dụng nhũ hóa, phân tán và chống lão hóa mạnh mẽ, và là một chất nhũ hóa và phân tán tốt. Nó có thể tăng hiệu quả độ đàn hồi, độ dẻo dai và tính chất giữ khí của bột,và giảm mức độ yếu của bột. Tăng khối lượng bánh mì và bánh mì hấp và cải thiện cấu trúc. Nó cũng có thể được sử dụng cho đường và xi-rô và gia vị.
Các ester axit diacetyltartaric của mono- và diglyceride ((DATEM)
| Phạm vi ứng dụng | Chức năng | Liều dùng khuyến nghị |
| Phô mai | Cải thiện cảm giác lụa, cải thiện sự đồng đều cắt | 00,2%-0,5% |
| Nước uống sữa biến đổi axit | Với khả năng chống axit tốt, thúc đẩy nhũ hóa chất béo, ngăn ngừa sự tụt của protein và ngăn ngừa lớp phủ | 0.05%-0.10%, thường được sử dụng với SMG và DMG |
| Nước uống sữa lên men | Với sự nhũ hóa tốt dưới giá trị PH thấp, cải thiện sự ổn định của sự nhũ hóa | 00,1% -0,2%, thường được sử dụng với DMG |
| Kem | Cải thiện sự ổn định của nhũ hóa | 00,3% -0,5%, thường được sử dụng với SSL và PGE |
| Mỡ | Giúp để đặt tinh thể chất béo để, cải thiện sự ổn định emulsifying, tăng khả năng giữ không khí | 00,2%-0,5% |
| Chất cải thiện bánh mì | Cải thiện cấu trúc giòn, làm mềm giòn, cải thiện khả năng giữ không khí của bột lên men, làm tăng khối lượng bánh mì và cải thiện độ đàn hồi | 00,2% -0,3% của bột |
| Đồ uống lạnh (ngoại trừ nước đá) | Cải thiện khả năng thông khí, thúc đẩy sự phân tán chất béo đồng đều | 00,2%-0,3% |
| Sản phẩm mỳ | Giúp chất béo và đường được trộn đồng đều, và có được một bề mặt bóng | 1%-5% |
| Sản phẩm bột | Cải thiện gluten, giảm tình huống mờ khi nấu ăn | 00,3%-1,0% |
| Rượu từ rau | Cung cấp hiệu ứng nhũ hóa ổn định | 00,1%-0,2% |
| Đồ uống protein | Thúc đẩy sự nhũ hóa chất béo sữa, cung cấp cảm giác miệng mịn màng | 00,1%-0,2% |
*Môi trường đóng gói
Người liên hệ: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
Vietnamese
