Chất nhũ hóa hợp chất Poniard

Chất nhũ hóa hợp chất (Chất nhũ hóa bánh) Poniardtm Sp617 20 kg / thùng Hạt màu vàng nhạt hoặc bột

Mô tả Sản phẩm
1. Bột màu trắng đến vàng nhạt, mùi đặc trưng.
2. Pha trộn với một số chất nhũ hóa theo quy trình và hỗn hợp phun đặc biệt.
3. Nó nên được sử dụng trong sản phẩm bánh như tác nhân lạm phát không khí và chất nhũ hóa cùng một lúc.
Thành phần
Carrier: Glucose xi-rô, sữa bột
Chất nhũ hóa: E 472b, E 472 a, E 481 (i), E 450 (iii)
Phân tán phụ trợ: E 433
Đặc điểm
1. SP 617 được làm từ chất nhũ hóa thực phẩm tối ưu và phụ kiện cao cấp.
2. Giữ mùi trứng đặc trưng dai dẳng.
3. Nên tăng tốc độ sục khí.
4. Thực hiện tốt trong cấu trúc bánh, tăng cường giữ nước.
5. Giữ cân bằng giữa chức năng nhũ hóa và sục khí, thích ứng với công thức khác nhau giữa trứng, nước và dầu
trong bánh.
6. SP 617 hoạt động tốt trong khả năng kháng nâng cấp của tinh bột, do đó, các thuộc tính nướng hoạt động tốt,
đặc biệt là cho sự ổn định của bột và kết cấu mềm.
7. Không yêu cầu hoặc sử dụng thành phần chất nhũ hóa bổ sung (gel gel / SP) trong công thức.
Đặc điểm kỹ thuật vật lý
Đặc điểm kỹ thuật
Asen (as As) mg / kg 2
Chì (Pb) mg / kg 1
Đặc điểm kỹ thuật vi sinh
Đặc điểm kỹ thuật 法
Salmonella (25g) vắng mặt
Staphylococcus aureus (25g) Vắng mặt
Liều dùng
Poniard TM SP617 nên được sử dụng trong quá trình trộn bột bánh và quy trình thương mại với việc đổ đầy nitơ
máy, đề nghị liều lượng là 3-5% trứng hoặc 1-5% tổng trọng lượng bột.Theo công thức khác nhau, liều lượng
nên được điều chỉnh theo yêu cầu.

Lưu trữ

Poniard TM SP617 nên được bảo quản và sấy khô trong bao bì không bị vỡ.Tối đa 25oC / 77, độ ẩm tương đối tối đa 80%.
Tránh xa ánh sáng mặt trời và các sản phẩm có mùi.Thời hạn sử dụng khoảng 12 tháng.

Tình trạng pháp lý
Tất cả các thành phần trong Poniard TM SP617 đáp ứng các thông số kỹ thuật được đặt ra bởi FAO / WHO, EU và Thực phẩm
Hóa chất Codex.
E 472 b được bao phủ bởi tài liệu tham khảo của EU, FDA số 21 CFR §172.852 của Hoa Kỳ.
E 472 a được bao phủ bởi tài liệu tham khảo của EU, FDA số 21 CFR §172.828 của Hoa Kỳ.
E 481 (i) được bao phủ bởi tài liệu tham khảo của EU, FDA số 21 CFR §172.846 (2000) của Hoa Kỳ.
E 450 (iii) được bao phủ bởi tài liệu tham khảo của EU, FDA số 21 CFR §182.6789 của Hoa Kỳ.
E 435 được bao phủ bởi tài liệu tham khảo của EU, FDA số 21 CFR §172.840 của Hoa Kỳ.