Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
Tên sản phẩm:: | E471 Chất nhũ hóa thực phẩm Glyceryl Monostearate | Vài cái tên khác:: | GMS |
---|---|---|---|
Nguồn gốc:: | Quảng Châu, Trung Quốc | Thương hiệu:: | VIVID |
Loại:: | Chất nhũ hóa, chất ổn định | Chi tiết đóng gói:: | 25kg / bao, 16,5 tấn mỗi container 20FT |
Hải cảng:: | Quảng Châu, Trung Quốc | Tổng hàm lượng monoglycerid (%): | 90.0 phút |
Điểm nổi bật: | Chất nhũ hóa cấp thực phẩm hòa tan trong nước,Chất nhũ hóa cấp thực phẩm Mono Diglycerides,Chất nhũ hóa hòa tan trong nước Mono Diglycerides |
Chất nhũ hóa E471Chất nhũ hóa hòa tan trong nước Mono- và Diglycerides Chất nhũ hóa cấp thực phẩm
Sự miêu tả:
VIVID Mono- và Diglycerides được làm từ dầu thực vật có thể ăn được, được hydro hóa hoàn toàn.Nó là một chất phụ gia được chấp nhận rộng rãi được áp dụng rộng rãi trong thực phẩm, y học, dược phẩm, nhựa, công nghiệp đóng gói và mỹ phẩm.Nó có đặc tính tạo nhũ tương, khả năng phân tán, ổn định, khả năng chống tạo bọt, khả năng chống phân hủy của tinh bột, v.v.
Đặc điểm kỹ thuật Mono- và Diglycerides
Các ứng dụng:
• Mono- và Diglycerides được sử dụng trong thức uống sữa, đồ uống có protein, kem, gel làm bánh, bơ thực vật, kem không sữa.
• Đặc biệt trong ứng dụng nhũ tương hòa tan trong nước với độ hòa tan trên 55 ℃ nước.
• Liều lượng :
1) Sữa uống: 0,12% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ có khuấy và đồng nhất.
2) Nước giải khát protein: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ có khuấy và đồng nhất.
3) Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, trên 55 nước, tùy thuộc vào bơ, chất béo & dầu hoặc bơ thực vật khác nhau.
4) Gel bánh: 10% -20% 10% -20% tổng sản phẩm.
5) Bơ thực vật: 0,3% -0,5% trọng lượng của chất béo và dầu trong 58 ℃ -65 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
6) Kem không sữa: 1,0% -1,5% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo và dầu trên 58 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
• Khi pha sữa uống, nước giải khát protein
• Tạo hiệu ứng nhũ hóa cho chất béo từ sữa.
• Ngăn ngừa sự tách lớp và lắng cặn.
• Mang lại cảm giác miệng mịn màng
• Khi làm kem
• Phóng to âm lượng;Tăng tỷ lệ phồng.
• Rút ngắn thời gian đánh kem;
• Ngăn chặn tinh thể băng dày;
• Cải thiện cảm giác miệng;
• Cung cấp kết cấu dạng kem;
• Cải thiện khả năng giữ dáng.
• Khi làm gel bánh
• Điều chỉnh các monoglycerid tinh thể α-;
• Tăng tỷ lệ phồng lên khi nướng;
• Kiểm soát kết cấu của hồ dán.
• Khi làm bơ thực vật
• Điều chỉnh tinh dầu;
• Ngăn chặn sự phân tán của nước.
• Khi làm kem tươi không sữa
• Cung cấp sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn;
• Cải thiện hiệu quả làm trắng;
• Hòa tan tốt trong nước;
• Mở rộng khối lượng kem đánh bông;
• Rút ngắn thời gian đánh kem.
Thông tin công ty
Chúng tôi là nhà cung cấp nguyên liệu và phụ gia thực phẩm tại Quảng Châu, Trung Quốc.
Chúng tôi có thể cung cấp cho bạn chất nhũ hóa, chất làm đặc, chất khử bọt, chất nhũ hóa bánh, v.v.
Người liên hệ: Masson
Tel: +8613632336050