|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Appearance: | White to off-white waxy beads without unpleasant odor | Certificate: | ISO HALAL KOSHER |
|---|---|---|---|
| Product Name: | Distilled Monoglycerides | Type: | Emulsifiers |
| Usage: | Ice cream|Margarine|Plastic|Medicines | Grade: | Food grade |
| Packing: | 25kgs/kraft bag | Hàng hiệu: | VIVID |
| Shelf life: | 2 Years | Sample: | Avaliable |
| Điểm nổi bật: | Glyceryl Monostearate E471 Chất nhũ hóa,Chất nhũ hóa E471 Monoglyceride chưng cất,Chất nhũ hóa Monoglyceride chưng cất |
||
HALAL Chất nhũ hóa được chứng nhận Glyceryl Monostearate E471 Chất nhũ hóa DMG Monoglyceride chưng cất
Glycerol monostearate, thường được gọi là GMS, là một phân tử hữu cơ được sử dụng làm chất nhũ hóa.GMS là một loại bột vảy không màu, không mùi và có vị ngọt, có khả năng hút ẩm.GMS như một chất phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi như một chất làm đặc, nhũ hóa, chống đóng cục và chất bảo quản.
Sự chỉ rõ
| Tổng hàm lượng monoglycerid (%) | ≥93.0 |
| Glycerol tự do (%) | ≤1.0 |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | theo yêu cầu |
| Giá trị iốt (g I / 100g) | ≤2.0 |
| Điểm nóng chảy (℃) | khoảng 65. |
| Chì (Pb, mg / kg) | ≤1 |
| Kim loại nặng (như Pb, mg / kg) | ≤10 |
Đăng kí:
1. Lĩnh vực thực phẩm: Như vậy, bánh mì sẽ có hình dạng và khối lượng tốt hơn, kết cấu vụn bánh đồng nhất, lớp vỏ vàng giòn và hương vị ngon hơn.Có thể sử dụng với tất cả các loại bột, chúng cải thiện một chút khả năng ngậm nước của bột nhào, tăng đáng kể khả năng chịu đựng với thời gian lên men và khả năng chống chịu ứng suất cơ học.Các chất cải tiến cho phép kết cấu vụn đồng nhất và tăng khối lượng.
2. Mỹ phẩm: Chất làm mềm, kem, kem ủ tóc, dầu gội, vv, như chất nhũ hóa và chất làm đặc.
3. Lĩnh vực y tế: thuốc mỡ, dung dịch dinh dưỡng, v.v.
4. Phụ gia ngành nhựa: bao bì bông ngọc trai, màng bao bì thực phẩm, màng lưới bao trái cây, chất ổn định PVC, vật liệu vệ sinh.
Liều dùng:
1) Bánh mì: 0,3% -0,8% trọng lượng bột mì trong chất béo trước khi đánh bông hoặc trộn với bột mì ở dạng bột.
2) Bánh: 0,3% -0,8% trọng lượng của chất béo và dầu trong 65 ℃ -75 ℃ và trộn với các nguyên liệu khác.
3) Bơ thực vật: 0,3% -0,5% trọng lượng của chất béo và dầu trong 65 ℃ -75 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
4) Sữa uống: 0,12% -0,15% tổng sản phẩm dưới 70 ℃ có khuấy và đồng nhất.
5) Đồ uống: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm dưới 70 ℃ có khuấy và đồng nhất.
6) Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, được nấu chảy với chất béo và dầu trong 65 ℃ -75 ℃, tùy thuộc vào bơ, chất béo và dầu hoặc bơ thực vật khác nhau.
7) Kem không sữa: 1,0% -1,5% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo và dầu trong 65 ℃ -75 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
8) Mật độ: 1,5% -2% chất béo và dầu trong 65 ℃ -75 ℃.
9) Khoai tây chiên: 0,3% -1,0% tinh bột dưới 70 ℃ nước.
10) Bơ đậu phộng: 2,0% -2,5% tổng sản phẩm, được nấu chảy với chất béo và dầu trong 65 ℃ -75 ℃.
•Khi làm bánh mì
• Cải thiện độ mềm của vụn;
• Giảm tỷ lệ rình rập;
• Cung cấp cấu trúc vụn mịn và đồng nhất.
•Khi làm bánh
• Phóng to âm lượng;
• Cải thiện kết cấu;
• Kéo dài thời hạn sử dụng.
•Khi làm bơ thực vật
• Điều chỉnh tinh dầu;
• Ngăn chặn sự phân tán của nước.
•Khi pha sữa uống
• Ổn định chất béo & dầu;
• Ngăn chặn sự đào thải.
•Khi pha đồ uống
• Ổn định chất béo & dầu;
• Ngăn chặn quá trình đào thải và lắng cặn.
•Khi làm kem
• Tránh hình thành tinh thể băng lớn;
• Cải thiện cảm giác miệng;
• Cung cấp kết cấu dạng kem;
• Cải thiện độ ổn định.
•Khi làm kem không sữa
• Cung cấp sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn, giúp cải thiện hiệu quả làm trắng và tan tốt trong nước.
•Khi làm bánh kẹo
• Giảm độ dính và sự kết tinh của đường;
• Cải thiện chất lượng ăn uống.
•Khi làm khoai tây chiên
• Đảm bảo tính đồng nhất;
• Cải thiện cấu trúc;
• Làm cho quá trình sản xuất dễ dàng hơn.
•Khi làm bơ đậu phộng
• Cung cấp kết cấu dạng kem;
• Đảm bảo nhiệt độ chiết rót cao;
• Rút ngắn thời gian đứng máy;
• Cung cấp khả năng giữ dầu tốt.
Người liên hệ: Masson
Tel: +8613632336050
