Bảo đảm Wedding Bakery Thực phẩm Lớp SP Emulsifier For Sponge Bánh

Bảo đảm Wedding Bakery Thực phẩm Lớp SP Emulsifier For Sponge Bánh

Sự miêu tả:

Vivid SP Cake Emulsifier có thể đánh đập nhanh chóng, rút ​​ngắn thời gian đánh đập và tăng độ ổn định hình dạng của bột. Nó là một chất nhũ hoá lý tưởng cho bánh mở rộng, cung cấp kết cấu mềm và mềm và kéo dài thời hạn sử dụng cho các sản phẩm hoàn thiện.

Thông số kỹ thuật:

• VIVID SP Cake Emulsifier
• Xuất hiện: dán dày hoặc sáp rắn
• Màu nâu
• Hương vị: Trung tính, ít béo
• Thời hạn sử dụng 12 tháng
• Công suất tạo bọt (%): ≥600
• Arsenic (mg / kg): ≤2
• Kim loại nặng (như Pb, mg / kg): ≤2

Các ứng dụng:

• Chất tạo nhũ bánh SP được thiết kế đặc biệt cho bánh trung bình và cao cấp, cung cấp hương vị ẩm ướt và hương vị thơm ngon cho bánh ngọt. Nó cũng có thể áp dụng cho bánh ngọt.
• Hướng dẫn :

1) đối với bánh: thêm 3-5% trọng lượng trứng trong bơ trước khi roi nhanh.

2) cho bánh mì: thêm 0,5-1% trọng lượng của bột với dầu mỡ cuối cùng.

• Khi làm bánh
• Rút ngắn thời gian đánh và giảm mật độ đập;
• Tăng tính ổn định hình dạng và tính bảo quản không khí của bột và tránh tách dầu và nước ngay cả khi bột không được nướng đúng thời gian;
• Cho một chiếc bánh mở rộng cho bánh xong;
• Cung cấp một kết cấu tinh tế và mềm mại, cùng với một hương vị mềm và mịn;
• Làm cho quy trình nướng nhanh, đơn giản và an toàn;
• Có tác dụng chống lão hóa hoàn hảo và kéo dài tuổi thọ.
• Khi làm bánh
• Tạo ra hương vị mềm mại cũng như kết cấu nguyên chất và tinh tế của bánh mì đã hoàn thành;
• Kéo dài tuổi thọ