Glycerol Monostearate Monoglyceride chưng cất Thành phần thực phẩm Trung Quốc Monoglyceride E471

Glycerol Monostearate Monoglyceride chưng cất Thành phần thực phẩm Trung Quốc Monoglyceride E471

Sự mô tả &Đặc tính sản phẩm:

Vivid®Monoglycerid chưng cất có vị trí quan trọng nhất trong công nghiệp chất nhũ hóa thực phẩm.Nó được áp dụng rộng rãi trong thực phẩm, thuốc men, chăm sóc cá nhân, nhựa, bao bì và mỹ phẩm, việc sử dụng nó chủ yếu có thể được tóm tắt như sau:

Monostearate Glycerin chưng cất (DMG) là một loại chất nhũ hóa thực phẩm có chất lượng và hiệu quả cao.Nó có chức năng nhũ hóa, phân phối, ổn định.Nó đã được sử dụng trong các lĩnh vực công nghiệp thực phẩm, y học, nhựa, bao bì và mỹ phẩm, vv DMG hoàn toàn không độc hại và vô hại, và cơ thể con người không bị giới hạn lượng hấp thụ.DMG là phụ gia thực phẩm an toàn và chất lượng cao.

Sự chỉ rõ

Đặc tính:

(1) Tính chất nhũ hóa tốt, phân tán, ổn định;

Trong chế biến thực phẩm thường xảy ra hiện tượng tách dầu-nước, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.Chất nhũ hóa thường được thêm vào trong quá trình xử lý, nó sẽ ổn định pha hỗn hợp và tạo thành nhũ tương đồng nhất.Vì vậy, để tránh và ngăn ngừa sự tách dầu-nước, phân tầng, kết tủa xảy ra trong thực phẩm và đồ uống,

(2) Tinh bột có tác dụng chống lão hóa;

DMG có thể tạo phức với protein và tinh bột, và có thể tạo phức không hòa tan với tinh bột amyloza để ngăn chặn sự kết tinh lại sau khi làm lạnh để ngăn ngừa sự lão hóa của quá trình thoái hóa tinh bột, làm cho bánh mì, bánh bông lan, các sản phẩm khoai tây và các thực phẩm giàu tinh bột khác vẫn tươi và mềm. thời gian dài.

(3) Để cải thiện sự kết tinh của chất béo;

Các monoglycerid chưng cất phân tử có thể định hướng trên bề mặt của hạt lựu, kiểm soát và ổn định sự kết tinh của hạt mỡ, đặc biệt là trong bơ thực vật, shortening và các sản phẩm dầu và mỡ khác,.Nó cũng có thể cải thiện độ dẻo và độ dẻo để ngăn lớp ngưng tụ, v.v.