|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Số EINECS:: | E472e | Tên sản phẩm: | Chất nhũ hóa thực phẩm |
|---|---|---|---|
| Chứng nhận: | FSSC22000 Halal ISO | Vẻ bề ngoài: | Đặc sệt | chất rắn như sáp |
| Màu sắc: | Nâu nhạt | vàng | nếm: | ít béo | Trung tính |
| Sử dụng: | để làm bánh | chi tiết đóng gói: | 20kg / thùng |
| Điểm nổi bật: | E472e Food Emulsifier,FSSC Food Emulsifier |
||
Datem E472e Diacetyl Tartaric Acid Este của Mono và Diglycerid với chứng chỉ ISO, FSSC, kosher, Halal
Datem E472e Diacetyl Tartaric Acid Este của Mono và Diglycerid
Sự miêu tả:
DATEM (E472e), có tác dụng nhũ hóa, phân tán và chống lão hóa mạnh, đồng thời là chất nhũ hóa và phân tán tốt.Nó có thể tăng cường hiệu quả tính đàn hồi, độ dẻo dai và các đặc tính giữ khí của bột, và giảm mức độ yếu của bột.Tăng khối lượng bánh mì và bánh mì hấp và cải thiện cấu trúc.Nó cũng có thể được sử dụng cho đường và xi-rô và gia vị.
Sự chỉ rõ:
| Mùi | Một chút axit axetic |
| Biểu mẫu | Hạt sáp |
| Giá trị axit | 50 ~ 80 mg KOH / g |
| Giá trị xà phòng hóa | 360 ~ 425 mg KOH / g |
| Giá trị I-ốt | ≤2,0mg / kg |
| Pb / (mg / kg) | ≤2 |
Ứng dụng:
1.Nó có thể tăng cường hiệu quả tính đàn hồi, độ dẻo dai và đặc tính giữ khí của bột nhào, và giảm mức độ yếu của bột nhào.Tăng khối lượng bánh mì và bánh mì hấp và cải thiện cấu trúc.
2.Nó tương tác với amylose để trì hoãn và ngăn chặn quá trình lão hóa thực phẩm.
3.Nó có thể được sử dụng cho kem, làm cho sản phẩm mịn và tinh tế.
4.Nó được sử dụng cho bơ và bơ cô đặc để ngăn không cho dầu thoát ra ngoài và cải thiện độ ổn định.
5.Nó cũng có thể được sử dụng trong đường và xi-rô và gia vị.
Người liên hệ: Masson
Tel: +8613632336050
