Chất nhũ hóa phụ gia thực phẩm PGE E475 để sản xuất kẹo cao su kem tươi Polyglycerol Este của axit béo

Nhà máy cung cấp Este polyglycerol của axit béo (PGE) Chất nhũ hóa phụ gia thực phẩm E475 để sản xuất kẹo cao su Whip Cream

Chất nhũ hóa phụ gia thực phẩm màu trắng ăn được Polyglycerol Este của axit béo PGE

Sự miêu tả:

VIVID^ⓇPolyglycerol Este của axit béo là một chất nhũ hóa được làm từ dầu thực vật có thể ăn được, hydro hóa hoàn toàn và polyglycerol.Nó được sử dụng rộng rãi trong kem, bánh kẹo, mì, các sản phẩm từ sữa, thịt và bơ thực vật, shortening.

Thông số kỹ thuật:

Các ứng dụng:

1, Được sử dụng làm chất nhũ hóa và chất cải tạo tinh thể trong bơ thực vật, bơ, nước rút ngắn và dầu hào để ngăn tách dầu-nước và kéo dài thời hạn sử dụng.

2, trong ứng dụng thực phẩm nướng, làm cho dầu trong bột phân tán đều hơn, tạo ra các bong bóng nhỏ ổn định, tăng thể tích, giảm hàm lượng dầu của sản phẩm, cải thiện cấu trúc, cải thiện hiệu suất chống lão hóa của sản phẩm.

3, thêm các sản phẩm kem, có thể làm cho các hạt chất béo phân bố tốt và đồng đều, cải thiện tính ổn định của nhũ tương;

4, trong sữa uống các sản phẩm có nhũ hóa, làm ướt, giúp hòa tan và như vậy, có tác dụng tạo hương, thơm, màu và như vậy.

5, được sử dụng trong các sản phẩm thịt có thể ngăn ngừa lão hóa tinh bột, ức chế sự co lại, hấp thụ nước và làm cứng.

6, được sử dụng cho kẹo, sô cô la, có thể ngăn chặn tách dầu mỡ, hương vị tốt.

Số tiền thêm được đề xuất:
Mức tối đa bổ sung là 0,01% đối với bánh mì và bánh ngọt, trong khi mức tối đa là 0,3% đối với kem.