20kg Chất nhũ hóa cấp thực phẩm Carton E475 PGE Polyglycerol Esters Powder

Chất nhũ hóa chất lượng tốt cấp thực phẩm E475 PGE Polyglycerol Esters Powder 20kg Carton

VIVID Polyglycerol Este của axit béo được tổng hợp bằng cách trùng hợp polyglycerol và axit béo ở mức độ khác nhau.Nó là một chất hoạt động bề mặt không ion tuyệt vời, có giá trị HLB rộng từ 2-18.Nó có khả năng tạo nhũ tốt, chịu được nhiệt độ cao, chịu được muối, chịu được axit, v.v.

Đặc điểm: Dạng vảy hoặc bột màu vàng nhạt đến vàng, không mùi hoặc có mùi đặc trưng nhẹ của polyglycerol.Đó là chất phụ gia thực phẩm vô hại, không độc hại và dễ phân hủy sinh học.

Ứng dụng: Nó là một trong những chất nhũ hóa tốt nhất cho các loại thực phẩm, mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.Nó là một chất nhũ hóa tốt cho bánh kẹo.

Sự chỉ rõ:

Tính chất:
(1) Tính chất nhũ hóa tốt, phân tán, ổn định;
Trong chế biến thực phẩm & đồ uống thường xảy ra hiện tượng tách dầu-nước, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.Chất nhũ hóa thường được thêm vào trong quá trình xử lý, nó sẽ ổn định pha hỗn hợp và tạo thành nhũ tương đồng nhất.Vì vậy, để tránh và ngăn ngừa sự tách dầu-nước, phân tầng, kết tủa xảy ra trong thực phẩm và đồ uống và nước giải khát,

(2) Tinh bột có tác dụng chống lão hóa;
DMG có thể tạo phức với protein và tinh bột, và có thể tạo phức không hòa tan với tinh bột amyloza để ngăn chặn sự kết tinh lại sau khi làm lạnh để ngăn ngừa sự lão hóa của quá trình thoái hóa tinh bột, làm cho bánh mì, bánh ngọt, các sản phẩm khoai tây và thực phẩm và đồ uống giàu tinh bột khác vẫn tươi và mềm cho một thời gian dài.

(3) Để cải thiện sự kết tinh của chất béo;
Các monoglycerid chưng cất phân tử có thể định hướng trên bề mặt của hạt lựu, kiểm soát và ổn định sự kết tinh của hạt mỡ, đặc biệt là trong bơ thực vật, shortening và các sản phẩm dầu và mỡ khác,.Nó cũng có thể cải thiện độ dẻo và độ dẻo để ngăn lớp ngưng tụ, v.v.