|
| MOQ: | 1MT |
| Giá: | Please contact sales person |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 20kg*1 |
| Thời gian giao hàng: | 40 đến 50 ngày |
| Phương thức thanh toán: | Vui lòng liên hệ nhân viên kinh doanh |
| năng lực cung cấp: | 15.000kg / container |
Chất nhũ hóa hợp chất hòa tan trong nước cấp thực phẩm GMS4008 Chất nhũ hóa & chất ổn định dạng kem
Sự mô tả:
VIVID Compound Emulsifier GMS4008 là một loại chất nhũ hóa hiệu quả cao.Nó có thể hòa tan trong nước ấm (trên 55 ℃), và giúp trộn với các vật liệu khác một cách dễ dàng.Nó có thể duy trì khí một cách hiệu quả.Đặc biệt nó được sử dụng rộng rãi trong kem, sữa, chất nhũ hóa bánh và kem không sữa.
Đặc điểm kỹ thuật Mono- và Diglycerides GMS4008
| Tổng hàm lượng monoglycerid (%) | ≥40.0 |
| Glycerol tự do (%) | ≤1,5 |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| Giá trị iốt (g I / 100g) | ≤5.0 |
| Điểm nóng chảy (℃) | xấp xỉ.55 |
| Chì (Pb, mg / kg) | ≤2 |
| Asen (As, mg / kg) | ≤2 |
Các ứng dụng:
• Mono- và Diglycerides GMS4008 được sử dụng trong uống sữa, đồ uống có protein, kem, gel làm bánh, bơ thực vật, kem không sữa.
• Đặc biệt trong ứng dụng nhũ tương hòa tan trong nước với độ hòa tan trên 55 ℃ nước.
•Liều lượng:
1) Sữa uống: 0,12% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ có khuấy và đồng nhất.
2) Nước giải khát protein: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ có khuấy và đồng nhất.
3) Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, trên 55 nước, tùy thuộc vào bơ, chất béo & dầu hoặc bơ thực vật khác nhau.
4) Gel bánh: 10% -20% 10% -20% tổng sản phẩm.
5) Bơ thực vật: 0,3% -0,5% trọng lượng của chất béo và dầu trong 58 ℃ -65 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
6) Kem không sữa: 1,0% -1,5% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo và dầu trên 58 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
•Khi pha sữa uống, nước giải khát protein
• Tạo hiệu ứng nhũ hóa cho chất béo từ sữa.
• Ngăn ngừa sự tách lớp và lắng cặn.
• Mang lại cảm giác miệng mịn màng
•Khi làm kem
• Phóng to âm lượng;Tăng tỷ lệ phồng.
• Rút ngắn thời gian đánh kem;
• Ngăn chặn tinh thể băng dày;
• Cải thiện cảm giác miệng;
• Cung cấp kết cấu dạng kem;
• Cải thiện khả năng giữ dáng.
•Khi làm gel làm bánh
• Điều chỉnh các monoglycerid tinh thể α-;
• Tăng tỷ lệ phồng lên khi nướng;
• Kiểm soát kết cấu của hồ dán.
•Khi làm bơ thực vật
• Điều chỉnh tinh dầu;
• Ngăn chặn sự phân tán của nước.
•Khi làm kem không sữa
• Cung cấp sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn;
• Cải thiện hiệu quả làm trắng;
• Hòa tan tốt trong nước;
• Mở rộng khối lượng kem đánh bông;
• Rút ngắn thời gian đánh kem.
Băng hình
Băng hình
Băng hình
|
|
| MOQ: | 1MT |
| Giá: | Please contact sales person |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 20kg*1 |
| Thời gian giao hàng: | 40 đến 50 ngày |
| Phương thức thanh toán: | Vui lòng liên hệ nhân viên kinh doanh |
| năng lực cung cấp: | 15.000kg / container |
Chất nhũ hóa hợp chất hòa tan trong nước cấp thực phẩm GMS4008 Chất nhũ hóa & chất ổn định dạng kem
Sự mô tả:
VIVID Compound Emulsifier GMS4008 là một loại chất nhũ hóa hiệu quả cao.Nó có thể hòa tan trong nước ấm (trên 55 ℃), và giúp trộn với các vật liệu khác một cách dễ dàng.Nó có thể duy trì khí một cách hiệu quả.Đặc biệt nó được sử dụng rộng rãi trong kem, sữa, chất nhũ hóa bánh và kem không sữa.
Đặc điểm kỹ thuật Mono- và Diglycerides GMS4008
| Tổng hàm lượng monoglycerid (%) | ≥40.0 |
| Glycerol tự do (%) | ≤1,5 |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| Giá trị iốt (g I / 100g) | ≤5.0 |
| Điểm nóng chảy (℃) | xấp xỉ.55 |
| Chì (Pb, mg / kg) | ≤2 |
| Asen (As, mg / kg) | ≤2 |
Các ứng dụng:
• Mono- và Diglycerides GMS4008 được sử dụng trong uống sữa, đồ uống có protein, kem, gel làm bánh, bơ thực vật, kem không sữa.
• Đặc biệt trong ứng dụng nhũ tương hòa tan trong nước với độ hòa tan trên 55 ℃ nước.
•Liều lượng:
1) Sữa uống: 0,12% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ có khuấy và đồng nhất.
2) Nước giải khát protein: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ có khuấy và đồng nhất.
3) Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, trên 55 nước, tùy thuộc vào bơ, chất béo & dầu hoặc bơ thực vật khác nhau.
4) Gel bánh: 10% -20% 10% -20% tổng sản phẩm.
5) Bơ thực vật: 0,3% -0,5% trọng lượng của chất béo và dầu trong 58 ℃ -65 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
6) Kem không sữa: 1,0% -1,5% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo và dầu trên 58 ℃, tùy theo mục đích khác nhau.
•Khi pha sữa uống, nước giải khát protein
• Tạo hiệu ứng nhũ hóa cho chất béo từ sữa.
• Ngăn ngừa sự tách lớp và lắng cặn.
• Mang lại cảm giác miệng mịn màng
•Khi làm kem
• Phóng to âm lượng;Tăng tỷ lệ phồng.
• Rút ngắn thời gian đánh kem;
• Ngăn chặn tinh thể băng dày;
• Cải thiện cảm giác miệng;
• Cung cấp kết cấu dạng kem;
• Cải thiện khả năng giữ dáng.
•Khi làm gel làm bánh
• Điều chỉnh các monoglycerid tinh thể α-;
• Tăng tỷ lệ phồng lên khi nướng;
• Kiểm soát kết cấu của hồ dán.
•Khi làm bơ thực vật
• Điều chỉnh tinh dầu;
• Ngăn chặn sự phân tán của nước.
•Khi làm kem không sữa
• Cung cấp sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn;
• Cải thiện hiệu quả làm trắng;
• Hòa tan tốt trong nước;
• Mở rộng khối lượng kem đánh bông;
• Rút ngắn thời gian đánh kem.
