|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Ứng dụng: | Chất nhũ hóa bánh|Bánh mì và bánh ngọt|Kem | Vẻ bề ngoài: | Hạt hoặc bột sáp màu trắng đến trắng nhạt |
|---|---|---|---|
| Chứng nhận: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E Không.: | E475 |
| Tên sản phẩm: | Este polyglycerol của axit béo | Nguồn gốc: | Quảng Châu, TRUNG QUỐC |
| gói: | 20kg/thùng | Hạn sử dụng: | 12 tháng |
| Kho: | Nơi khô mát | Loại: | chất nhũ hóa |
| Làm nổi bật: | E475 Dầu xịt kem,20Kg Ice Cream Emulsifier,Polyglycerol Ester Emulsifier kem |
||
Mô tả:
VIVIDRPolyglycerol Esters of Fatty Acids là một chất pha loãng được làm từ dầu thực vật hoàn toàn hydro hóa và polyglycerol. Nó được sử dụng rộng rãi trong kem, đồ ngọt, mì, sản phẩm sữa,thịt và margarine, rút ngắn.
Thông số kỹ thuật:
|
|
Điểm |
Đơn vị |
Thông số kỹ thuật |
|
1 |
Sự xuất hiện |
️ |
Màu trắng đến trắng hạt sáp hoặc bột |
|
2 |
Giá trị axit |
mg KOH/g |
≤ 50 |
|
3 |
Giá trị khử nước |
mg KOH/g |
130-145 |
|
4 |
Điểm nóng chảy |
°C |
Khoảng 53 |
|
5 |
Giá trị arsen |
mg/kg |
≤ 3 |
|
6 |
Kim loại nặng (như Pb) |
mg/kg |
≤ 10 |
Ứng dụng:
1. Margarine để lấp lánh
Chức năng: Cung cấp sự phân tán nước mịn và ổn định. Cải thiện sự ổn định và tính dẻo dai.
Liều dùng: 0,35% - 1% dầu và chất béo
2Margarine cho bánh / rút ngắn
Chức năng: Cải thiện độ ổn định, rút ngắn thời gian đánh, tăng kích thước bánh và giữ kết cấu đồng nhất, kéo dài tuổi thọ.
Liều dùng: 0,35% - 1% dầu và chất béo
3. Tóm lại
Chức năng: Điều chỉnh tinh thể dầu. Cải thiện sự ổn định và sức mạnh đánh.
Liều dùng: 1-2%
4- Kem đánh
Chức năng: Giảm thời gian đánh đập. Cải thiện khối lượng bọt và cấu trúc. Tạo ra bọt đẹp và cứng.
Liều: 0,4-0,8%, thường với DMG và Span 60
5Bạn cà phê.
Chức năng: Cung cấp sự phân bố kích thước khối chất béo đồng đều hơn dẫn đến hiệu ứng làm trắng tốt hơn và hòa tan trong nước tốt.
Liều dùng: 0,5-1% dầu và chất béo
6. chất pha loãng bánh
Chức năng: Tăng khối lượng bánh, cải thiện kết cấu bánh và ổn định dán.
Liều: 0,5-1,5%, thường với DMG,Span60 và PGMS
7- Bánh kem
Chức năng: Thúc đẩy nhũ hóa chất béo sữa. Ngăn ngừa tinh thể băng dày. Cải thiện cảm giác miệng. Tăng tốc độ phình lên. Cải thiện giữ hình dạng.
Liều dùng: 0, 1- 0, 3%
8. Đồ uống protein
Chức năng: Ngăn ngừa phân lớp và trầm tích.
Liều dùng: 0, 5 - 1%
9Sữa
Chức năng: Thúc đẩy sự phân tán chất béo và ngăn ngừa delamination.
Liều dùng: 0, 2- 0, 5%
Người liên hệ: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
