|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Chứng nhận: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E Không.: | E491 |
|---|---|---|---|
| Tên sản phẩm: | Chất nhũ hoá thực phẩm | Xuất hiện: | Hạt sáp màu trắng hoặc vàng |
| ứng dụng: | Bánh mì và bánh kẹo , kem dưỡng da mặt , Y học | ||
| Điểm nổi bật: | Chất nhũ hoá cho thực phẩm,chất nhũ hoá thực phẩm thông thường |
||
Bánh Kẹo Y Tế Thực phẩm Lớp Chất nhũ hoá HALAL Cho Bột Trét cá nhân
Sự miêu tả:
VIVID R Span 60 được làm từ axit stearic và sorbitol. Nó được sử dụng rộng rãi trong men nấm khô tức thời, hệ thống nhũ sữa bột, lan truyền, margarine, whiteners cà phê, whipping gel, rút ngắn, vân vân.
Đặc điểm kỹ thuật:
Mục | Đơn vị | Đặc điểm kỹ thuật | |
1 | Xuất hiện | - | Hạt sáp màu trắng hoặc vàng |
3 | Giá trị axit | Mg KOH / g | 5-10 |
4 | Giá trị xà phòng hóa ( | Mg KOH / g | 147-157 |
5 | Giá trị Hydroxyl | Mg KOH / g | 235-260 hoặc theo yêu cầu |
6 | Chì (Pb) | Mg / kg | ≤2 |
Các ứng dụng:
1. Men khô
Chức năng: Hoạt động như chất mang của men hoạt động, thúc đẩy nấm men khô và duy trì hoạt tính sinh học sau khi hydrat hóa.
Liều dùng: 10-15% nước, 1% men khô
2. Bơ thực vật
Chức năng: Phân phối nước tốt và ổn định. Cải thiện sự dẻo dai. Ngăn chặn bắn tung tóe trong quá trình chiên. Liều dùng: 1-1,5%
3. Hạn chế
Chức năng: Điều chỉnh pha lê dầu. Cải thiện độ ổn định và sức mạnh đánh.
Liều dùng: 1-1,5%
4. Kem đánh kem
Chức năng: Rút ngắn thời gian đánh. Cải thiện khối lượng và cấu trúc bọt. Tạo một xốp đẹp và cứng. Liều dùng: 0.2-0.5%, thông thường với DMG và PGE
5. Coffeemate
Chức năng: Cho một sự phân bố kích cỡ globule đồng đều hơn dẫn đến hiệu quả tẩy trắng được cải thiện và bỏ đi trong giếng nước.
Liều dùng: 0,5-1% lượng dầu và chất béo, thông thường có DMG
6. Chất nhũ hoá bánh
Chức năng: Tăng khối lượng bánh, cải thiện kết cấu bánh và sự ổn định dán. Kéo dài tuổi thọ.
Liều dùng: 3-5%, thường với DMG, PGE và PGMS
7. Bánh
Chức năng: Tăng khối lượng bánh, cải thiện kết cấu bánh. Kéo dài tuổi thọ.
Liều dùng: 0,5% bột mì, thường dùng gel bánh trực tiếp
8. Bánh mì
Chức năng: Tăng khối lượng và cải thiện kết cấu.
Liều dùng: 0,3% bột, thường sử dụng hỗn hợp các loại dầu và chất béo nhũ tương
Người liên hệ: Masson
Tel: +8613632336050
