|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Tên sản phẩm: | Bột chưng cất Monoglyceride 95% | Vẻ bề ngoài: | bột sáp |
|---|---|---|---|
| Màu sắc: | Trắng | Chứng nhận: | HALAL, ISO |
| Nếm thử: | Trung tính | HẢI CẢNG: | Cảng Nam Sa/Hoàng Phố |
| Nguồn gốc: | Quảng Châu, Trung Quốc | đóng gói: | Túi nhựa dệt 25kg |
| Làm nổi bật: | các thành phần bột nướng,các thành phần trong bột nở |
||
E471 Monoglyceride chưng cất 95% phụ gia thực phẩm Chất nhũ hóa và chất ổn định Glycerin Monostearate cho kem
Sự miêu tả:
Glycerol monostearate, thường được gọi là GMS, là một phân tử hữu cơ được sử dụng làm chất nhũ hóa.GMS là một loại bột mịn màu trắng, không mùi và có vị ngọt, hút ẩm.Nó là một este glycerol của axit stearic.Nó xuất hiện tự nhiên trong cơ thể như một sản phẩm phụ của quá trình phân hủy chất béo và cũng được tìm thấy trong thực phẩm béo.
GMS là phụ gia thực phẩm được sử dụng làm chất làm đặc, tạo nhũ, chống vón cục và chất bảo quản;một chất nhũ hóa cho dầu, sáp và dung môi;lớp phủ bảo vệ cho bột hút ẩm;chất làm đông đặc và chất giải phóng có kiểm soát trong dược phẩm;và một chất bôi trơn nhựa.Nó cũng được sử dụng trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc tóc.
Thông số kỹ thuật:
| Vẻ bề ngoài: | rắn sáp |
| Màu sắc: | vàng nhạt |
| Nếm: | Trung tính, ít béo |
| Hạn sử dụng | 24 tháng |
| Asen (mg/kg): | ≤2 |
| Chì (mg/kg): | ≤2 |
| Nội dung monostearate% | ≥95% |
Các ứng dụng:
1. Đối với kẹo và sô cô la, nó có thể ngăn hiện tượng tách chất béo giữa kẹo bơ cứng và kẹo bơ cứng, ngăn sô cô la kết tinh và tách dầu khỏi nước, đồng thời tăng cảm giác mịn.Số tiền tham chiếu là 0,2% ~ 0,5%.
2. Đối với kem, nó có thể làm cho mô trộn đều và tổ chức hoạt động tốt, mịn và phồng để cải thiện khả năng giữ hình dạng.
3. đối với bơ thực vật, nó có thể ngăn chặn sự phân tách và phân tầng dầu và nước và cải thiện chất lượng sản phẩm.
4. Đối với đồ uống, việc bổ sung chất béo có chứa đồ uống protein có thể cải thiện tính ổn định, ngăn ngừa dầu nổi và chìm protein.Nó cũng có thể được sử dụng như một chất ổn định trong tinh chất nhũ hóa.
5. Đối với bánh mì, nó có thể cải thiện cấu trúc của bột nhào, ngăn ngừa lão hóa bánh mì, bánh mì xốp, khối lượng lớn và độ đàn hồi, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng.
6. Đối với bánh ngọt, kết hợp với các chất nhũ hóa khác, làm chất tạo bọt cho bánh ngọt, tạo thành phức hợp với protein, tạo màng bong bóng vừa phải, làm tăng thể tích món tráng miệng.
7. Đối với bánh quy, thêm bột nhào có thể làm cho dầu phân tán đều ở trạng thái nhũ tương, ngăn dầu thấm hiệu quả và cải thiện độ giòn của bánh quy.
Người liên hệ: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
