Chất hoạt động bề mặt Glycerol Monostearate cho sữa đá Chất nhũ hóa thực phẩm chưng cất Monoglyceride

Mục

Đơn vị

Sự chỉ rõ

1

Xuất hiện

——

Bột sáp màu trắng đến trắng nhạt không có mùi khó chịu

2

Tổng monoglycerid

％

> 80

3

Giá trị axit

mg KOH / g

≤ 3

4

Chì

mg / kg

≤ 2

5

Giá trị I-ốt

g / 100g

≤ 3

6

Thạch tín

mg / kg

≤ 2

Phạm vi ứng dụng

Hàm số

Liều lượng đề xuất

Bơ thực vật

Giúp phân tán nước tốt và ổn định.

1% dầu và mỡ

Sự làm ngắn lại

Điều chỉnh tinh dầu.

1% dầu và mỡ

Kem

Cải thiện khả năng giữ hình dạng. Cung cấp độ ổn định bọt.

0,3-0,5%

Người bạn đời cà phê

Cung cấp sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn, giúp cải thiện hiệu quả làm trắng và ổn định.

2-3,5% dầu và mỡ

Nước giải khát protein

Cải thiện sự ổn định của protein, dầu và chất béo.Ngăn ngừa sự tách lớp và lắng cặn.Mang lại cảm giác miệng mịn màng.

0,5-1%

Sản phẩm bơ sữa

Thúc đẩy phân tán chất béo và ngăn ngừa sự phân tách.

0,1%, thường với Span 60

Kẹo cao su

Làm mềm nền kẹo cao su.Tạo điều kiện thuận lợi cho hỗn hợp. Cải thiện độ nghiền và kết cấu.

0,3-1% cơ sở kẹo cao su

Quan tâm cá nhân

Được sử dụng trong kem dưỡng da mặt, hoạt động như chất làm ướt

20% tổng số công thức chất tạo nhũ