|
| MOQ: | 2 tấn |
| Giá: | Please contact sales person |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 20kg*1 |
| Thời gian giao hàng: | 40 đến 50 ngày |
| Phương thức thanh toán: | Vui lòng liên hệ với nhân viên bán hàng |
| năng lực cung cấp: | 15.000kg rắn/container |
Chất nhũ hóa thực phẩm E475 PGE155 Este polyglycerol của axit béo Sử dụng kem và bánh
Sự miêu tả:Các este polyglycerol của axit béo được gọi là este polyglyceryl, một chất nhũ hóa trong đó axit béo được liên kết bằng quá trình este hóa với polyglycerine, và nói chung nó có thể phân tán trong nước và hòa tan trong dầu.Tính ưa nước và ưa béo của nó thay đổi rất nhiều theo mức độ trùng hợp của nó và loại axit béo.
Thông số kỹ thuật PGE (Chủ yếu là tripoly-)
| Vẻ bề ngoài | Hạt hoặc bột |
| Màu sắc | vàng đến nâu |
| Giá trị axit (mg KOH/g) | ≤3,0 |
| Giá trị xà phòng hóa (mg KOH/g) | 130-145 |
| Giá trị iốt (g I/100g) | 55-80 hoặc theo yêu cầu |
| Điểm nóng chảy (℃) | ≤20 |
| Asen(As)(mg/kg) | ≤3 |
| Kim loại nặng (tính theo Pb, mg/kg) | ≤10 |
Các ứng dụng của Polyglycerol Este của axit béo (E475):
1. Lĩnh vực thực phẩm: dầu bánh, bơ, cà phê, thức ăn nguội, nước uống đặc, sản phẩm từ sữa, kẹo bơ cứng, caramel, kẹo trái cây, sô cô la, bánh mì, bánh quy, đậu phộng/quả óc chó/đậu/mè/nước sốt dừa (sữa), Xúc xích, giăm bông, mì gạo, mì, tinh bột, thực phẩm cay, v.v.
2. Mỹ phẩm: Chất làm mềm da, kem dưỡng da, kem dưỡng tóc, dầu gội, v.v., như chất nhũ hóa và chất làm đặc.
3. Lĩnh vực y tế: thuốc mỡ, dung dịch dinh dưỡng, v.v.
liều lượng:
1) Bánh mì: 0,3%-0,5% trọng lượng bột trong chất béo trước khi đánh bông hoặc trộn với bột ở dạng bột.
2) Bánh: 0,3% -0,5% trọng lượng chất béo & dầu trong 55℃ -65℃ rồi trộn với nguyên liệu khác.
3) Chất nhũ hóa bánh: 3% -20% tổng số, trộn với chất nhũ hóa khác ở dạng rắn hoặc nấu chảy thành sorbitol với chất nhũ hóa khác theo yêu cầu.
4) Đánh bông topping: 0,4% -0,8% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo & dầu trong 55℃ -65℃.
5) Kem không sữa: 1,0% -1,5% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo và dầu trong 55℃ -65℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.
6) Sữa uống: 0,12% -0,15% tổng sản phẩm trên 55℃ với khuấy và đồng nhất.
7) Nước giải khát protein: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm trên 55℃ có khuấy và đồng nhất.
8) Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, tan chảy với chất béo & dầu trong 55℃-65℃, tùy thuộc vào bơ, chất béo & dầu hoặc bơ thực vật khác nhau.
9) Bơ thực vật, rút ngắn: 0,3% -0,5% trọng lượng của chất béo & dầu trong 55℃-65℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.
10) Bánh kẹo: 1,5% -2% chất béo & dầu trong 55℃ -65℃.
Băng hình
Băng hình
Băng hình
|
|
| MOQ: | 2 tấn |
| Giá: | Please contact sales person |
| Bao bì tiêu chuẩn: | 20kg*1 |
| Thời gian giao hàng: | 40 đến 50 ngày |
| Phương thức thanh toán: | Vui lòng liên hệ với nhân viên bán hàng |
| năng lực cung cấp: | 15.000kg rắn/container |
Chất nhũ hóa thực phẩm E475 PGE155 Este polyglycerol của axit béo Sử dụng kem và bánh
Sự miêu tả:Các este polyglycerol của axit béo được gọi là este polyglyceryl, một chất nhũ hóa trong đó axit béo được liên kết bằng quá trình este hóa với polyglycerine, và nói chung nó có thể phân tán trong nước và hòa tan trong dầu.Tính ưa nước và ưa béo của nó thay đổi rất nhiều theo mức độ trùng hợp của nó và loại axit béo.
Thông số kỹ thuật PGE (Chủ yếu là tripoly-)
| Vẻ bề ngoài | Hạt hoặc bột |
| Màu sắc | vàng đến nâu |
| Giá trị axit (mg KOH/g) | ≤3,0 |
| Giá trị xà phòng hóa (mg KOH/g) | 130-145 |
| Giá trị iốt (g I/100g) | 55-80 hoặc theo yêu cầu |
| Điểm nóng chảy (℃) | ≤20 |
| Asen(As)(mg/kg) | ≤3 |
| Kim loại nặng (tính theo Pb, mg/kg) | ≤10 |
Các ứng dụng của Polyglycerol Este của axit béo (E475):
1. Lĩnh vực thực phẩm: dầu bánh, bơ, cà phê, thức ăn nguội, nước uống đặc, sản phẩm từ sữa, kẹo bơ cứng, caramel, kẹo trái cây, sô cô la, bánh mì, bánh quy, đậu phộng/quả óc chó/đậu/mè/nước sốt dừa (sữa), Xúc xích, giăm bông, mì gạo, mì, tinh bột, thực phẩm cay, v.v.
2. Mỹ phẩm: Chất làm mềm da, kem dưỡng da, kem dưỡng tóc, dầu gội, v.v., như chất nhũ hóa và chất làm đặc.
3. Lĩnh vực y tế: thuốc mỡ, dung dịch dinh dưỡng, v.v.
liều lượng:
1) Bánh mì: 0,3%-0,5% trọng lượng bột trong chất béo trước khi đánh bông hoặc trộn với bột ở dạng bột.
2) Bánh: 0,3% -0,5% trọng lượng chất béo & dầu trong 55℃ -65℃ rồi trộn với nguyên liệu khác.
3) Chất nhũ hóa bánh: 3% -20% tổng số, trộn với chất nhũ hóa khác ở dạng rắn hoặc nấu chảy thành sorbitol với chất nhũ hóa khác theo yêu cầu.
4) Đánh bông topping: 0,4% -0,8% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo & dầu trong 55℃ -65℃.
5) Kem không sữa: 1,0% -1,5% tổng nguyên liệu, được nấu chảy với chất béo và dầu trong 55℃ -65℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.
6) Sữa uống: 0,12% -0,15% tổng sản phẩm trên 55℃ với khuấy và đồng nhất.
7) Nước giải khát protein: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm trên 55℃ có khuấy và đồng nhất.
8) Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, tan chảy với chất béo & dầu trong 55℃-65℃, tùy thuộc vào bơ, chất béo & dầu hoặc bơ thực vật khác nhau.
9) Bơ thực vật, rút ngắn: 0,3% -0,5% trọng lượng của chất béo & dầu trong 55℃-65℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.
10) Bánh kẹo: 1,5% -2% chất béo & dầu trong 55℃ -65℃.
