Chất nhũ hóa và chất ổn định hợp chất GMS4008 cho kem và bánh bông lan

Điểm

Đơn vị

Thông số kỹ thuật

1

Sự xuất hiện

️

Các hạt sáp trắng đến trắng trắng không có mùi khó chịu

2

Tổng monoglyceride

%

≥ 95

3

Giá trị axit

mg KOH/g

≤ 3

4

Điểm nóng chảy

°C

Khoảng 65

5

Giá trị i-ốt

g/100g

≤ 2

6

Arsenic

mg/kg

≤ 1

7

Thời gian sử dụng

24 tháng

Phạm vi ứng dụng

Chức năng

Liều dùng

Đồ uống protein

ổn định chất béo và protein, ngăn ngừa loại bỏ và lắng đọng

00,05% -0,1% tổng sản phẩm

kem

tránh hình thành tinh thể băng lớn, cải thiện cảm giác miệng và cung cấp kết cấu kem, cải thiện ổn định

00,1% -0,2% tổng sản phẩm

Bánh mì

cải thiện độ mềm của miếng bột, cung cấp một cấu trúc miếng bột mịn và đồng đều, giảm tốc độ ngưng

00,3-0,8% bột

Bánh

Tăng khối lượng, cải thiện kết cấu, kéo dài tuổi thọ

3%-10% dầu

Bánh nướng

Cải thiện tính chất quá trình, ngăn chặn dầu tách ra và làm cho bột dễ dàng rời khỏi mô-đun

10,5% - 2% dầu

Nudles nhanh

Cải thiện tính chất quá trình, giảm hấp thụ dầu và mất nấu ăn

00,1% -0,2% bột

Sản phẩm từ mì ống

Cải thiện tính chất quá trình, giảm mất nấu ăn

00,1% -0,2% bột

Thức ăn nhẹ ép

Cải thiện tính chất quá trình, tăng tỷ lệ sưng, cung cấp một cấu trúc nhỏ gọn và đồng nhất, giảm tỷ lệ ngưng

00,1% -0,2% bột

Margarine

Điều chỉnh tinh thể dầu, cung cấp phân tán nước tốt và ổn định

Với mục đích khác

Tóm lại

Điều chỉnh tinh thể dầu, cải thiện chức năng của nó

Với mục đích khác

cà phê-mate

mang lại sự phân bố kích thước khối lượng mỡ đồng đều hơn dẫn đến hiệu ứng làm trắng tốt hơn

Với mục đích khác

Caramels, bánh kẹo và sô cô la

Giảm độ dính và tinh thể đường, do đó cải thiện chất lượng ăn uống

10,5% - 2% dầu

Loại kẹo cao su

Cải thiện nhai và kết cấu, làm mềm cơ sở kẹo cao su và tạo điều kiện pha trộn dễ dàng, đặc biệt là cho SBR và PVA

00,3% -0,5% của cơ sở

Sản phẩm thịt

Giúp phân tán chất béo và kết hợp với nước và tinh bột, ngăn ngừa tinh bột lão hóa

0.1% -1.0% tổng sản phẩm

Chất chống bọt ăn được

Giảm và ngăn chặn hình thành bọt trong quá trình sản xuất

0.1% -1.0% tổng sản phẩm

Bơ đậu phộng

cung cấp kết cấu kem, nhiệt độ lấp đầy cao, thời gian đặt ngắn và dung lượng giữ dầu tốt

00,1% -0,2% tổng sản phẩm

Sản phẩm khoai tây hạt

cải thiện chất lượng sản phẩm và làm cho sản xuất dễ dàng hơn

00,3% - 1,0% tinh bột

ngành công nghiệp

ứng dụng

ảnh hưởng

Nhựa

chất tạo bọt

Hoạt động như một chất tạo bọt vật lý, giúp tạo ra bong bóng không khí mịn và bằng nhau trong EPE, để mở rộng và duy trì khối lượng và tránh co lại

Dầu bôi trơn

Tính chất bôi trơn tuyệt vời của nó mang lại cho sản phẩm bề mặt bóng.

Chất chống tĩnh

Làm cho bề mặt của phần nhựa hydrophilic để loại bỏ điện tĩnh, có thể áp dụng cho sản xuất của gói các bộ phận điện tử

Chất chống sương mù

Monoglycerides chưng cất cấp thực phẩm là một chất chống sương mù an toàn cho bao bì thực phẩm

Vấn đề cá nhân

Các sản phẩm mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân

Hoạt động như chất xịt và chất làm dày

Thuốc

thuốc mỡ

Hoạt động như chất nhũ hóa