Chất nhũ hóa và chất ổn định hợp chất GMS4008 cho kem và bánh bông lan

Mục

Đơn vị

Sự chỉ rõ

1

Vẻ bề ngoài

——

Hạt sáp trắng đến trắng ngà không có mùi khó chịu

2

Tổng số monoglyceride

％

≥ 95

3

Giá trị axit

mg KOH/g

≤ 3

4

Độ nóng chảy

℃

Xấp xỉ65

5

Giá trị I-ốt

g/100g

≤ 2

6

thạch tín

mg/kg

≤ 1

7

Hạn sử dụng

24 tháng

Phạm vi ứng dụng

Chức năng

liều lượng

nước giải khát protein

ổn định chất béo và protein, ngăn ngừa đào thải và lắng đọng

0,05%-0,1% tổng sản phẩm

Kem

tránh hình thành tinh thể băng lớn, cải thiện cảm giác miệng và cung cấp kết cấu dạng kem, cải thiện độ ổn định

0,1%-0,2% tổng sản phẩm

bánh mì

cải thiện độ mềm của cốm, mang lại cấu trúc cốm mịn và đồng nhất, giảm tốc độ hư hỏng

0,3% -0,8% bột

Bánh

Tăng thể tích, cải thiện kết cấu, kéo dài thời hạn sử dụng

3% -10% dầu

Bánh quy

Cải thiện các đặc tính của quy trình, ngăn ngừa dầu tách ra và làm cho bột nhào dễ dàng rời khỏi mô-đun

1,5% -2% dầu

Mì gói

Cải thiện tính chất quy trình, giảm hấp thụ dầu và thất thoát khi nấu ăn

0,1%-0,2% bột mì

sản phẩm mì ống

Nâng cao tính chất quy trình, giảm hao hụt khi nấu

0,1%-0,2% bột mì

đùn đồ ăn nhẹ

Cải thiện các đặc tính của quy trình, tăng tốc độ trương nở, mang lại cấu trúc vụn mịn và đồng nhất, giảm tốc độ hư hỏng

0,1%-0,2% bột mì

Bơ thực vật

Điều chỉnh tinh thể dầu, truyền đạt sự phân tán nước tốt và ổn định

Tùy thuộc vào mục đích khác nhau

Sự làm ngắn lại

Điều chỉnh tinh thể dầu, cải thiện các đặc tính chức năng của nó

Tùy thuộc vào mục đích khác nhau

người bạn đời cà phê

cung cấp phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn dẫn đến hiệu quả làm trắng được cải thiện

Tùy thuộc vào mục đích khác nhau

Caramel, kẹo bơ cứng và sô cô la

giảm độ dính và kết tinh đường, do đó cải thiện chất lượng ăn uống

1,5% -2% dầu

Kẹo cao su

Cải thiện độ nghiền và kết cấu, làm mềm nền kẹo cao su và tạo điều kiện thuận lợi cho hỗn hợp, đặc biệt đối với SBR và PVA

0,3% -0,5% cơ sở

sản phẩm thịt

Giúp mỡ phân tán và kết hợp với nước và tinh bột, ngăn ngừa lão hóa tinh bột

0,1%-1,0% tổng sản phẩm

Chất chống tạo bọt ăn được

giảm và ức chế tạo bọt trong quá trình sản xuất

0,1%-1,0% tổng sản phẩm

bơ đậu phộng

cung cấp kết cấu dạng kem, nhiệt độ chiết rót cao, thời gian ninh kết ngắn và khả năng giữ dầu tốt

0,1%-0,2% tổng sản phẩm

Sản phẩm khoai tây dạng hạt

cải thiện chất lượng sản phẩm và làm cho sản xuất dễ dàng hơn

0,3% -1,0% tinh bột

các ngành nghề

các ứng dụng

các hiệu ứng

Nhựa

chất tạo bọt

Đóng vai trò là chất tạo bọt vật lý, giúp tạo ra bọt khí mịn và đều trong EPE, để phóng to và duy trì thể tích và tránh co lại

chất bôi trơn

Đặc tính bôi trơn tuyệt vời của nó mang lại cho sản phẩm bề mặt sáng bóng.

Chất chống tĩnh điện

Làm cho bề mặt của bộ phận nhựa ưa nước để loại bỏ tĩnh điện, có thể áp dụng cho sản xuất gói linh kiện điện tử

Chất chống sương mù

Monoglyceride chưng cất cấp thực phẩm là chất chống sương mù an toàn cho gói thực phẩm

chăm sóc cá nhân

Mỹ phẩm và sản phẩm chăm sóc cá nhân

Hoạt động như chất nhũ hóa và chất làm đặc

Các loại thuốc

thuốc mỡ

Hoạt động như chất nhũ hóa