|
Thông tin chi tiết sản phẩm:
|
| Brand Name:: | VIVID | EU No.:: | E481 |
|---|---|---|---|
| Vẻ bề ngoài:: | Hạt sáp màu trắng đến hơi vàng | Ứng dụng:: | Phụ gia thực phẩm, chất nhũ hóa |
| Cấp:: | cấp thực phẩm | Moq:: | 1 tấn |
| Đóng gói:: | 20kg/thùng | Place of Origin:: | Guangzhou, China |
Chất phụ gia thực phẩm Chất xử lý bột Natri Stearoyl Lactylate ((SSL) CAS NO 25383-99-7 Đối với ngành công nghiệp thực phẩm
Tính chất:
Sodium stearoyl lactylate là một bột trắng như sữa hoặc chất rắn hình vảy. Nó có thể phân tán tốt trong nước nóng và hòa tan trong ethanol và dầu nóng và chất béo với mùi giống như caramel dễ chịu.SSL có thể được sử dụng cho nhiều mục đích như nhũ hóa, chống lão hóa, tăng cường gluten và giữ tươi trong nhiều loại thực phẩm như bánh mì, bánh mì hơi nước, mì, mì ngay lập tức và bánh nướng.kem không sữa, margarine, kem tươi, các sản phẩm thịt, dầu động vật và thực vật, vv
|
Các mục
|
Thông số kỹ thuật
|
|
Tên sản phẩm
|
Sodium Stearoyl Lactylate (SSL)
|
|
CAS NO.
|
25383-99-7
|
|
Sự xuất hiện
|
Bột trắng hoặc hơi vàng hoặc chất rắn dễ vỡ có mùi đặc trưng
|
|
Giá trị axit (mgKOH/g)
|
74
|
|
Giá trị Ester (mgKOH/g)
|
180
|
|
Kim loại nặng ((pb) (mg/kg)
|
=< 10mg/kg
|
|
Arsenic ((mg/kg)
|
=< 3 mg/kg
|
|
Natri %
|
1.9
|
|
Tổng axit lactic %
|
29
|
|
Chất chì (mg/kg)
|
3.2
|
|
thủy ngân ((mg/kg)
|
0.09
|
|
Cadmium ((mg/kg)
|
0.8
|
Đặc điểm và ứng dụng:
(1)Tăng độ vãi, độ dẻo dai và khả năng giữ khí của bột, tăng khối lượng bánh mì và bánh mì hơi nước và cải thiện tổ chức và cấu trúc.
(2)Nó có thể phản ứng với amylose để trì hoãn và ngăn ngừa sự lão hóa thực phẩm.
(3)Nó có thể làm cho nó dễ dàng hơn để loại bỏ bánh quy từ khuôn để tạo ra vẻ ngoài mịn màng, các lớp riêng biệt và cảm giác sắc nét trong miệng.
(4)Nó có thể làm cho thức ăn nóng và cay mềm mại hơn và giữ lâu hơn.
(5)Nó có thể tạo ra bề mặt mịn hơn, tỷ lệ vỡ thấp hơn, chống ngâm và đun sôi cao hơn cho mì, mì khô và mì tức thời, và làm cho chúng nhai hơn.
(6)Cải thiện chất lượng thực phẩm đông lạnh nhanh, cải thiện tổ chức và cấu trúc của chúng, và ngăn chặn vết nứt bề mặt và lấp đầy thoát ra.
Người liên hệ: Mr. Ben Yiu
Tel: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
